材料有:粉絲50克、酸菜75克、食鹽适量、蔥、姜适量、調和油适量、柿子椒适量。
做法:
把生姜和大蒜切成碎塊,辣椒也切段辣椒切段;酸菜洗幹淨,切成小片;粉絲用涼水泡開;炒鍋燒熱,加油熱,放入辣椒,蔥段、姜炒香;放入酸菜炒出酸菜味後放入水;水開後,加入适量鹽,放入粉絲,煮5分鐘即可;營養價值:酸菜富含維生素C 、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質,浸制的過程能産生天然的植物酵素,有保持胃腸道正常生理功能之功效。
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