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買來的散裝豆豉需要用清水洗過嗎

知識 更新时间:2024-07-01 07:47:37

  散裝豆豉,需要用清水洗過。豆豉是一種豆類制品,多用于調味,主要是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、幹燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而制成。豆豉含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,且含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質和維生素等營養物質,其特有的香氣可以使人增加食欲,促進吸收。

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