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鲅魚炖大白菜的做法

知識 更新时间:2024-11-27 15:52:02

  做法:

  1、鲅魚洗淨清理幹淨,切成塊,控幹水分,白菜洗淨用開水焯一下,撈出,控幹水分備用。

  2、盤子放入适量的幹面粉,把魚塊用幹面粉裹上,鍋内倒入色拉油,加熱至6成熱,放入魚,把魚煎至兩面金黃盛出。

  3、重新準備幹淨鍋,倒入色拉油,油熱以後加入蔥姜、大料、花椒爆鍋,再加入料酒、鹽、白糖、蚝油,加入适量的水,用鹽調味。

  4、白菜切成段,鍋内的湯熱了以後加入煎好的鲅魚,中火炖10分鐘左右,再加入白菜,中小火炖15-20分鐘左右即可。

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