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正宗四川泡蘿蔔的做法

知識 更新时间:2025-01-22 10:45:23

  1、材料:白蘿蔔100克,洋蔥100克,芹菜100克,胡蘿蔔100克,冰糖10克,白醋30毫升,鹽10克,花椒5克,泡椒50克,小米椒20克,蒜10克。

  2、将洗淨的白蘿蔔,胡蘿蔔切成1厘米粗的長條,一根蘿蔔大概可以切三段,大蒜切薄片。

  3、将小米辣切成小圈圈,芹菜切菜切5厘米左右小段,洋蔥切2厘米小塊備用。

  4、找一個密封的容器,放入白蘿蔔條,胡蘿蔔條,洋蔥塊,芹菜段,小米椒。

  5、再放入泡椒,蒜片,冰糖,根據酸度加适量白醋。

  6、接着放入鹽,可以嘗一下水的鹹度,感覺水特别鹹即可。

  7、倒入花椒,攪拌均勻蓋上蓋子,放冰箱裡冷藏一晚上,第二天即可食用。

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