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絲瓜湯煮出來湯是黑色的能喝嗎

知識 更新时间:2024-07-06 15:11:23

  絲瓜湯煮出來的黑色湯可以喝。

  絲瓜湯煮出來發黑的原因:

  1、因為絲瓜裡澱粉含量比較高,和空氣接觸後起到了氧化的反應,會呈現出黑色的狀态;

  2、其次是絲瓜和鐵鍋接觸的時間越久就越會發黑;

  3、一般來說絲瓜切好後應立即進鍋炒熟,速度要較快且油要适當多,并且這樣操作可以很大程度上減少絲瓜變黑的可能性。

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