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永和縣有名的小吃

知識 更新时间:2024-08-28 10:25:58

  永和縣有名的小吃:

  1、饸饹面,用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麥面、高粱面(現多用小麥面)放在饸饹床子裡,并坐在杠杆上直接把面擠軋成長條(面條狀)放在鍋裡煮着吃,這種傳統獨特的飲食制作方式,不知從何時一直延續至今,成為中國西、北方地區獨特的風味名吃。

  2、擦蝌蚪。“擦蝌蚪”也叫“擦面”,是永和縣等地民間的一種特色面食。制法簡單,操作方便,最适合集體人多時食用。

  3、永和紅棗,山西省永和縣特産。永和縣位于北溫帶,為紅棗适生區,其特殊的環境條件,形成了永和紅棗個大、皮薄、核小、味甜、無蟲、無污染、無公害等特殊的品質。

  4、永和槐花,永和先後開發出槐花餃子、槐花糕、槐花餅等多款美食,還推出了槐花茶、槐花蜜、速凍槐花等系列産品。

  5、永和酥梨,果大質優,外觀好,易豐産,産量穩産,在晚熟品種中為适宜性最廣的優良品種,以酥脆,汁多,味濃甜受到當地人民的喜愛。

  6、永和核桃,核桃是永和縣的特産,以其皮薄肉香,果實大,且含有豐富的營養素。

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