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秘制油爆蝦蒜蓉醬汁怎麼做

知識 更新时间:2024-09-02 16:12:19

  主料:基圍蝦、蒜、姜、蔥。

  輔料:橄榄油、鹽、糖、雞精。

  步驟:

  基圍蝦全部剪須,背脊剪開,沖洗幹淨用少量鹽糖料酒腌制一會兒。蔥,姜,蒜剁成沫 。将油橄榄油倒入鍋中,加熱至有白煙。倒蝦,翻炒至金黃色,蝦殼稍微離開蝦肉。濾油撈出放一邊,将姜蒜沫倒入炒香。再把蝦倒進去,加鹽雞精調味,關火加入蔥拌勻 。

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