花粉裡蘊含着各種有益于人體健康的物質。一般來說,花粉裡所含的氨基酸比一般植物細胞内的含量要高許多倍,蛋白質高達百分之三十以上,其中有一半以上是遊離的氨基酸,易被人體吸收。
花粉中還含有多種類型的糖、脂肪、無機鹽、有機酸、酶類、微量元素和維生素A、B、C、D等多種營養物質,以及延緩人體組織衰老的激素和抗菌素、生長素等,因而是一種良好的天然營養素。食用花粉食品不僅能增進食欲、增強體力、預防和治療疾病,而且能延緩衰老,延長壽命。
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