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螃蟹怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-01 08:04:44

  1、首先是選螃蟹:螃蟹分公螃蟹和母螃蟹兩種,母的蟹黃比較多,但涼性很大,小孩和老人最好不要買母螃蟹。如果你不會綁螃蟹,就選擇市場上綁好的購買。

  2、其次清洗螃蟹:盆中放适量的清水,用幹淨的刷牙把螃蟹周圍刷幹淨,尤其是有毛的地方,多刷幾次,然後用清水沖洗2~3次。

  3、把螃蟹擺放進蒸鍋:如果你的蒸鍋比較淺,可把螃蟹放進大鍋裡加熱兩分鐘,等到螃蟹死掉了移到蒸鍋。當然如果是綁好的螃蟹直接放蒸鍋,小編今天買的是沒綁的。為了去腥,可以撒幾片生姜一起蒸。

  4、裝盤:蓋上鍋蓋,蒸鍋中火蒸15~20分鐘,螃蟹就熟了,揭開鍋蓋,這時我們就看到黃橙橙的螃蟹了,是不是很有食欲。

  5、制作佐料:清蒸螃蟹是離不開佐料的,配送佐料不僅能去腥,而且味道才鮮嫩。洗淨一塊生姜,把生姜切成細細的條狀。

  6、碗中放入20ml的生抽,10ml的陳醋,在加上切好的生姜,攪拌均勻,即可完成。當然這裡生抽和陳醋的用量根據需要調整,按二比一比例配置。

  7、最後就是品質美味的清蒸螃蟹了,鮮嫩的蟹肉蘸上佐料,口感很不多哦,很原汁原味。個人覺得清蒸比爆炒還好吃,蟹味更鮮美,而且做法也很簡單。

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