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豆腐皮有幾種

知識 更新时间:2025-05-06 17:26:12

  有二種:

  1、一種是挑成的豆腐皮,也叫油皮、腐竹、豆腐衣;

  2、第二種是壓制成的豆腐皮,與豆腐近似,但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍幹,有時還要加鹽,口味與豆腐有區别;

  3、二者雖都叫豆腐皮,但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差别。

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