生蝦放冰箱保鮮第二天可以吃,還可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶内,灌上少許冷水,蓋上瓶蓋兒擰緊,放冰箱内冷凍,可長時間保鮮不變味兒。如果把鮮蝦裝入塑料袋内,因包裹不嚴,會影響保鮮程度,且容易串味兒。
在裝瓶冷凍前,可剪掉蝦須和頭尖刺。烹調時,把塑料瓶先剪開,讓凍蝦慢慢地開化,會發現大蝦顔色、味道仍然鮮嫩味美如初。解凍凍蝦,不可用熱水燙,不然會影響外觀和口感。
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