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東北香酥餅的做法

知識 更新时间:2025-08-13 12:34:53

  制作東北香酥餅用料有:一份面粉250克、、一份面粉120克、一份油65克、一份油20克、糖80克、溫水130克。

  制作步驟:

  1、用250g面粉加上130g溫水、油20g和成油面,用120g面粉加上65g油和成油酥面。和好的面團蓋好,饧20分鐘;

  2、20分鐘後,油面擀成大餅,放入輕輕壓扁的油酥面;

  3、把兩種面像包大包子一樣,包好,捏嚴;

  4、再次将包好的面團擀成餅後在上面刷上一層薄薄油,然後擀薄;

  5、将擀薄的面卷起,搓成均勻柱狀;

  6、然後切成梯形的面劑子,将梯形面劑子的上底窄面向上壓扁,包入白糖,擀成半厘米後的餅;

  7、平底鍋燒熱,放油,放入擀好的小餅,烙制小餅兩面金黃,鼓起後又塌下就可以出鍋。

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