鐵盤:作為一種烘烤的器具,經過高溫發酵做出來外表焦厚,口感醇香酥脆,尺寸一般是9寸和12寸。純珍:是一種歐式傳統手工餅,餅底較軟較薄。純珍的價格和鐵盤的價格是一樣,而鐵盤和純珍的區别是因為它們由于采用了不同的制作工藝,鐵盤和純珍分别代表的是美式現代派和歐洲傳統派。
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