一、選材備料:挑選紫色成熟的優質藍莓鮮果1000g;檸檬1個;200克冰糖;45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升
二、淨水清洗:先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘,然後用清水洗淨晾幹。
三、去核碎莓:将藍莓鮮果去核,并将藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。
四、交互碼糖:将粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中,然後一層碎梅一層冰糖,碼放順序交互進行。
五、置入白酒:将已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分。
六、加入檸檬:将檸檬剝皮,橫向對切,然後置入玻璃容器中,然後密封。
七、密封封裝:藍莓酒制作密封之後,放置陰涼通風處。不能放置光照很強的地方,得存放在陰涼、避光環境下,有條件的可以存儲地下室。
八、浸泡時間:通常藍莓酒浸泡時間必須控制在1-3個月左右即可飲用。浸泡時間在1個月後,方可取出檸檬;浸泡時間在3個月後進行果肉與酒分離。
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