tft每日頭條

 > 知識

 > 水蒸蛋糕怎麼樣不回縮

水蒸蛋糕怎麼樣不回縮

知識 更新时间:2024-07-02 00:41:56

  水蒸蛋糕不回縮的方法步驟:

  1、做蛋糕打發要徹底,多打一些時間,可使蛋糕不回縮。

  2、還有打發注意力度,打發不能過度了。

  3、注意速度以免消泡。

  4、手法要得當,混合手法不能使用電動打蛋器,混合不是打發,混合隻是讓兩者融合徹底,不要畫圈圈好像拌餃子餡般隻要像拌菜那般去上下的翻拌幾次即可,速度一定要快。

  5、烤前需震動出氣泡。裝入容器後,若是大蛋糕模具就把模具整體在桌上摔振幾次,把蛋糕内部的大氣泡排出。

  6、烘烤一次成型。

  7、烤好後要立刻倒扣。

  做好這幾步蛋糕就不會回縮。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved