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溫州海鮮面的做法

知識 更新时间:2024-10-04 06:27:25

  溫州海鮮面做法:

  将海鮮洗幹淨備用;苦瓜切丁和雞蛋混合,略放鹽,煎一個苦瓜蛋餅;起鍋,熱油,将甯波火腿炒出香味,依次放入聖子、白貝、大蝦、小蝦。然後放溫水,将煎蛋也放入鍋中,煮片刻直到湯色發白;另起一口鍋,煮開水後放入手工面條(我是用面條機做的),略放鹽和幾滴香油。煮到斷生後撈出過涼水(這樣面更勁道),然後将煮好的面條倒入海鮮湯中;将豆芽放入海鮮湯中燙一分鐘,即可撈出鋪在碗底。将面盛出,撒上蔥花即可。

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