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炒蝦要去頭和蝦線嗎

知識更新时间:2024-10-05 23:28:02

　　炒蝦是需要去頭和蝦線的，因為蝦的吸附能力特别強，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去，當它吸附重金屬元素後便會存儲在頭中，而蝦線中含有一些排洩物，也不宜食用。

　　蝦（Shrimp）是一種生活在水中的節肢動物，屬于節肢動物甲殼類，其種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法。

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