紅酒中的二氧化碳生成泡沫。葡萄酒是葡萄榨汁發酵形成,酒精通過發酵産生,發酵過程中的氧化反應,氧化反應必然産生二氧化碳,天然生成的二氧化碳會有部分融入酒當中,倒出杯子的時候經過晃動,酒裡的二氧化碳會散發出來,形成泡沫。
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