滿漢全席始于清朝乾隆皇帝。
滿漢全席菜點精美,禮儀講究,形成了引人注目的獨特風格。入席前,先上二對香,茶水和手碟,台面上有四鮮果、四幹果、四看果和四蜜餞;入席後先上冷盤然後熱炒菜,大菜,甜菜依次上桌。滿漢全席,分為六宴,均以清宮著名大宴命名。彙集滿漢衆多名馔,擇取時鮮海味,搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品,點心茶食一百二十四品,計肴馔三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具,配以銀器,富貴華麗,用餐環境古雅莊重。席間專請名師奏古樂伴宴,沿典雅遺風,禮儀嚴謹莊重,承傳統美德,侍膳奉敬校宮廷之周,令客人流連忘返。
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