水煎包和生煎包兩個口感不一樣,各有千秋。
水煎包是魯西南名吃之一,其狀扁圓,上下呈金黃色,外酥裡鮮,口感甚佳,因其餡不同,分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種,其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制,皮為小麥粉面發酵,将包子放入平底鍋内少許時間,再加面水,後澆香油,翻一遍出鍋即成,成為人民深受歡迎的食品。
上海生煎包聞起來很香,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。對它的評價是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來,底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優點,也提醒
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