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粉絲真假的鑒别方法是什麼

知識 更新时间:2024-11-25 09:57:15

  1、看粉條顔色及粗細。首先觀察其顔色和厚度,高品質的粉條顔色會更深,而且厚度均勻。因為做的不能保證紅薯磨得很細很細,所以在做粉條的時候,也會在一些粉條上出現一些白色的小疙瘩,所以小白疙瘩才是真正的紅薯粉。劣質的假粉條顔色會較淺,而且是透明發亮的,因為添加了很多添加劑,這樣的粉絲反而很幹淨,不會出現純紅薯粉結白泡等。所以在選擇粉條時,一定要仔細觀察其顔色和厚度,外觀漂亮的粉條不一定是好的粉條。

  2、用打火機燒一下粉條。當你準備買粉條時,建議你帶一個打火機,使用一個打火機。優質的粉絲會遇到火會膨脹,而且在燃燒的過程中不會出現異味,也不會出現一些噼裡啪啦的聲音,燃燒後一般會出現白灰。相反,劣質的假粉條在使用火燒的時候很容易聞到不好的味道,有一些噼裡啪啦的聲音,燃燒後的灰燼是黑色的。

  3、測試是否容易折斷。高品質的粉條主要由紅薯澱粉制成,而純紅薯粉制成的粉條不容易返潮,隻要用手輕輕折疊它就會破碎,發出清晰的聲音。這種粉絲你可以随便買。而那些劣質假粉條因為添加大量的食用膠,不容易折斷,這種粉條怎麼煮也煮不爛,不僅口味不好,吃多也有危害人體健康。所以你必須真正去識别。

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