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腰花雞蛋湯

知識 更新时间:2025-02-11 22:14:03

  原料:腰花2個,雞蛋2個,小蔥花、調味品少許。

  做法:豬腰洗淨除去膜,去掉白色的筋,切成腰花.把腰花浸泡在清水裡(加幾粒花椒和少許料酒)10分鐘這樣,除去臊味。雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。鍋中水開後倒入腰花,燒開時去掉浮沫。然後接着倒入待用的蛋液,等蛋花開後加少許鹽,滴幾滴香油,很香很香很香的,千萬不要放味精哦!最後放點小蔥花在湯裡面提味。

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