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手撕椒麻雞正宗的制做方法

知識 更新时间:2024-10-14 19:07:06

  材料:柴雞一隻(放蔥姜蒜及足夠的水煮熟)、一勺花椒面(花椒炒熟,擀成面)、花椒油、蔥、蒜、幹辣椒兩個、雞湯一小碗、鹽、湯、生抽适量;

  配菜:洋蔥一個,尖椒一個,香菜一小把。

  做法:

  1、蒜、蔥切末,将所有調料放入雞湯中,攪拌均勻,制成椒麻調味汁,雞肉撕成片。

  2、洋蔥、尖椒切成絲,香菜切小段。将配菜放入雞肉中,攪拌均勻;

  3、淋入調味汁攪勻即可。

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