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肥牛是什麼樣

知識 更新时间:2024-11-19 22:31:03

  肥牛是經過排酸處理後切成薄片在火鍋内涮食的部位。

  肥牛的英文是beefinhotpot,直譯為“放在熱鍋裡食用的牛肉”。既不是一種牛的品種,也不是單純育肥後屠宰的牛,更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋内涮食的部位,被稱為“肥牛”。

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