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揚州名吃小吃

知識 更新时间:2024-07-23 03:22:01

  1、揚州醬菜:距今已有千年以上曆史,三和、四美、五福是老牌醬坊,曆史早逾百年。揚州醬菜相傳源于漢代,唐代時即遐迩聞名。清代時,揚州醬菜被列為宮廷禦膳小菜,曾獲國際博覽會獎章,西湖博覽會金獎;

  2、揚州炒飯:又名揚州蛋炒飯,是江蘇揚州經典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究,而且注重配色。炒制完成後,顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口;

  3、筍肉鍋貼:揚州風味小吃,以面團糊制皮,包入筍肉餡,經炸至而成;色澤金黃,外脆裡嫩,口味鮮美。

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