蒜苔、大白菜、雞肉這三種食物同食并不相克,可以做成白菜肉絲蒜苔炒面,做法如下:
食材:适量白菜、蒜苔、雞蛋、豬肉、色拉油、醬油、醋、姜、生抽、老抽、高湯、辣椒油等。
步驟:
1、大白菜帶葉,洗幹淨,切細絲。
2、蒜苔洗幹淨,切段。
3、雞蛋打成蛋液。
4、鍋熱入油,将蛋液倒入,炒散炒熟,取出。
5、補點油,燒熱,入肉絲炒到八成熟,倒入蒜苔炒到外表略皺。
6、加入白菜絲繼續翻炒至白菜絲變軟。
7、依次加入陳醋、生抽、老抽,翻炒均勻。
8、加入炒好的雞蛋,倒入骨頭湯,沒過菜,燒開,轉中小火,10分鐘左右。
9、另起一竈,将面條下到九成熟,略有硬芯,瀝水撈出。
10、把面條加入到菜鍋裡, 小火翻炒均勻,約5分鐘,關火即可。
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