手抓餅皮:
1、備上大餅瓤調味料,香油,鹽,椒鹽。稱重面粉放入盆中,分次添加溫水和成軟面團。
2、然後蓋上濕布松弛30到60分鐘。用擀面杖擀開,淋上适量香油抹勻。
3、撒勻少許鹽和椒鹽,從一邊開始卷成卷,然後在卷條上劃開一刀,從一邊像卷螺絲轉一樣卷成餅。
4、邊上壓在餅胚下面成圓,用擀面杖擀圓,放入預熱平底鍋小火開始烙制。
5、烙制兩面金黃餅中央鼓氣就熟了,熟了放面闆上拍打松動,手抓餅完成。
6、裝飾擺放手抓餅。
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