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坡頭區美食

知識 更新时间:2024-10-01 18:21:18

  坡頭區美食有油炸蝦餅、白切鴨、雜魚煲、粉絲蒸沙蟲、炭烤生蚝、湛江清水雞等。

  1、油炸蝦餅:米粉、蔥花調糊,加兩條去殼鮮蝦,炸至金黃即撈起,配以精鹽、生菜,香氣四溢、香脆可口。

  2、白切鴨:選用農家鴨,慢火浸煮而成,蘸以沙姜、蒜蓉、醬油食用,肉質緊實、鮮嫩多汁。

  3、雜魚煲:用瘦肉片或排骨熬成湯,湯開後将小魚仔放進去,輔以芫荽、鹽、花生油等,雜魚煲有十多種小魚仔,十分鮮甜,是湛江本地傳統吃法。

  4、粉絲蒸沙蟲:沙蟲又名海腸子,以吃沙維持生長的海洋生物,煲湯色乳白如牛奶,味道鮮甜,用粉絲清蒸沙蟲,又是另一種鮮甜。

  5、炭烤生蚝:将蒜蓉、姜末、醬料等佐料放入剛撬開的生蚝上,放到火上烤熟即可,極大限度地保留蚝的鮮美 。

  6、湛江清水雞:選用六個月大的土雞,配以獨特秘方腌制,高溫高壓蒸制而成,其質感自然鮮美、肉質軟硬适中,原汁原味、雞味十足、百吃不膩。

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