鮮椒雞的正宗做法如下:先将雞腿煮10分鐘,然後過冷水,切成小塊,淋上由辣椒調好醬汁即可開吃。
工具/材料雞腿杭椒紅椒幹辣椒藤椒油大蔥姜片小蔥
具體内容首先把湯鍋加水,放入蔥姜、花椒和雞腿,煮開後煮10分鐘關火,蓋蓋子再焖5分鐘。
接下來,我們準備好料汁,将杭椒、紅椒、花椒等放入碗中,加入鹽腌制一會。
下一步,将煮好的雞腿過涼水,然後切成小塊裝盤。
接下來,炒鍋燒熱,倒入藤椒油,加入适量的芝麻油增加香味。
油燒熱後關火,放入一些花椒,會出現大量的濃煙,花椒的味道也很快就飄出來了。
之後,将花椒油倒入料汁碗中,然後加入蒜泥和生抽進行調味。
最後,将做好料汁淋在雞腿上即可開吃。
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