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烤盤蛋糕的做法

知識 更新时间:2024-12-16 09:37:16

  把材料準備好。糖和水混合攪拌至看不見糖顆粒。加食用油攪拌。稱好面粉。過篩,攪拌均勻,雞蛋分離,加入蛋黃,再次攪拌均勻。加入幾滴醋。糖分三次加入,打至能立尖角不倒。蛋白也分三次加入,橡皮糖一定要上下攪拌,千萬不要畫圈攪拌。攪拌好以後,倒入烤盤,并震幾下。剩餘一點加入巧克力粉并拌勻,倒入裝裱袋,畫出豎線,用牙簽來回畫出橫線。預熱烤箱,110度。70分鐘,中間加蓋錫紙。倒扣烤盤,晾晾,撕去油紙。

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