蝦性溫味甘、入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
油焖對蝦
主料:對蝦。
輔料:蔥、姜、糖、食用油、料酒、鹽。
步驟:
1、大蝦洗淨,蔥、姜切絲;
2、鍋放油燒熱後倒入大蝦翻炒變色,加入料酒、蔥、姜、鹽翻炒均勻;
3、加入少量水,加醋、糖後轉小火收汁即可。
清蒸對蝦
主料:大蝦。
輔料:蔥、姜、鹽、味精。
步驟:
1、蝦去除蝦線洗淨裝盤,蔥切段,姜切片;
2、将蔥、姜、鹽、味精加入盤中,腌制對蝦十分鐘;
3、蒸鍋内放入适量清水後放入大蝦蒸至水煮沸即可。
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