狗肉上不了正席是一句老話、俗語。并不是說狗肉不好吃,而是在古代田園農耕,狗是看家護院的,可以阻止盜匪野獸對家畜的盜損,在十二生肖裡,狗是忠誠的代表;所以民間私下雖然是可以吃狗肉的,但狗肉卻不能用來宴客。
在南北朝代,遊牧民族居多而且他們主要以狗為獵具和牧放的守護者,所以忌食狗肉。再加上那是佛教昌盛,在佛學典籍上把狗視為不潔之物,嚴禁屠食。在宋代宋徽宗當皇帝聽說崇甯初,範緻虛上方十二宮神,狗居戌位,為宋徽宗本命,他降旨禁止殺狗。在清代,滿族人傳說狗和烏鴉救過努爾哈赤的命,因而不吃狗肉,所以狗肉上不了席。認為狗是吃屎的,很下賤,不健康,品質太差,所以不能上席。
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