回民清蒸羊肉的做法:
材料:羊肉、生山藥、鮮湯、枸杞、紹酒、姜汁、醬油、五香粉、味精、蔥;
步驟:
将生山藥洗淨,切成塊,盛入蒸碗内;羊肉去淨白膜,洗淨,切成塊,盛入碗内;加入紹酒、姜汁、五香粉、醬油攪拌均勻入味;将羊肉一片挨一片地排列整齊放在生山藥上,摻入适量鮮湯、味精、蔥結和羊肉的汁;倒入蒸碗内置旺火沸水籠内,蒸至一小時三十分鐘;撒入枸杞,取出上桌即可食用。
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