韭菜炒豬肝具有益血補肝、明目等功效,适用于血虛萎黃、貧血。以下為做法:
原料:豬肝、料酒、蔥姜、豆芽、甜椒、蚝油。
1、 新鮮豬肝洗淨切片,待用;
2、 蔥切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗淨,韭菜切段,甜椒切條待用;
3、 把豬肝放在有料酒,蔥姜的開水鍋裡焯一下,去除血水;
4、 起油鍋,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒;
5、 下豬肝,加鹽,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉調味;
6、 用水澱粉勾芡,下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生,加雞精增鮮,淋上麻油即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!