tft每日頭條

 > 知識

 > 為什麼百菜不如白菜

為什麼百菜不如白菜

知識 更新时间:2024-07-18 01:10:04

  白菜是十字花科蔬菜,營養豐富,除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵外,尚含豐富的維生素,其維C、核黃素的含量比蘋果和梨分别高5倍與4倍;所含微量元素鋅高于肉類,并含有能抑制亞硝酸胺吸收的钼。

  不久前日本學者研究認為白菜抗氧化“鏽蝕”的效果與蘆筍、菜花不相上下。在防癌食品排行榜中将白菜排在大蒜的後面,名列第二。

  中醫認為白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。民間素有用帶根白菜120克,佐以生姜、蔥白各10克,煨湯服之,防治感冒與咳嗽。取白菜心沸水焯一下切碎,加适量精鹽、香醋、白糖,澆以麻油涼拌食之醒酒頗佳。常取白菜250克與20克蝦仁炒食,對腎虛陽痿有一定效果。

  白菜粉絲炖肉圓、醋熘豬肝白菜片,白菜肉糜餃,或菜幫加工泡菜,或菜幫切絲做沙拉食之,皆爽脆味美,既飽口福,又能防病療病。這正如百姓自有的評說:“百菜不如白菜。”

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved