油麥菜炖豆腐,
原料需要豆腐、油麥菜、蔥、姜,、蒜;
1、豆腐切成1公分的方塊;
2、油麥菜摘成單片,清洗幹淨後,切成約兩公分長的小段;
3、蔥、姜、蒜分别切末;
4、炒鍋熱油,油冒大煙後爆蔥姜蒜;
5、爆出香味後放油麥菜翻炒;
6、加一勺半十三香。此道菜中,由于豆腐比較吸味,調料應适當多放一些;
7、加少量水,加入豆腐輕輕翻勻;
8、加入适量蚝油;
9、滴入少量生抽;
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