冰凍海鮮去腥,可以在烹饪之前,将冰凍海鮮放在食醋裡浸泡幾分鐘,然後瀝幹。這樣不但能去除腥味,而且還更加脆嫩,吃起來更爽口。或者倒入适量白酒,腌制20分鐘左右再烹饪,腥味就沒有了。香料的種類很多,如:蔥、姜、胡椒等,選擇适當的香料,可以有效去除腥味,還能增加别樣的香味,吃起來更可口。
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