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涼皮調料水怎麼熬制

知識 更新时间:2024-11-21 01:48:03

  做法:

  1。準備材料:肉蔻 30克、香果25克、三奈45克、砂仁30g、白芷85克、丁香15克、小茴香108克、大茴香85克、桂皮80克、白蔻25克。

  2、準備一個小鍋,把提前稱好的3斤水剛入鍋裡,在煤氣竈上燒開,基本3到5分鐘足夠。

  3、燒開後把買來的大料用紗布包起來放入鍋裡小火煮30分鐘,在此過程中不斷用鏟子攪拌讓大料吸水均勻,讓大料的香味更快的浸入水中。

  4,水煮大料半小時之後把大料撈出來,收藏起來,大料能循環利用2次。

  5、大料撈出

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