鲫魚所含的蛋白質質優而且易于消化吸收,是心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎和高血壓等疾病患者可經常食用。鲫魚有健脾利濕和和中開胃,對氣管炎和糖尿病有很好的食療作用,産後婦女炖食鲫魚湯可以補身體。鲫魚肉嫩味鮮可做粥或者做湯做小吃等,鲫魚湯不但味香湯鮮而且具有較強的滋補作用,非常适合中老年人和病後虛弱者食用。
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