例如蛋糕的生産日期為11月10日的00:00點,保質期為3天,那麼它的保質期截止的時間是在11月13日的00:00,每種物品可以根據這樣的方法進行計算,可清楚的知道自己的物品過期的時間。
保質期:保質期,通常指預包裝食品在标簽指明的貯存條件下,保持品質的期限。在此期限内,産品完全适于銷售,并保持标簽中不必說明或已經說明的特有品質。一般食品的保質期不僅僅涉及時間這一單一維度,還涉及食品的儲存環境,應該在具體保存狀态下分析食品的保質期。
保質期由食品生産企業确定,食品經營企業應遵循食品生産企業确定的保質期進行食品經營活動。保質期内食品應符合相應的食品安全标準要求。保質期應根據食品的微生物、物理、化學特性;包裝材料和包裝方式,生産工藝,車間環境條件,預期的使用方式和貨架形式,貯存和運輸條件等因素确定。包裝材料、包裝方式或貯存環境參數不同的相同食品,可規定不同的保質期。食品生産企業應建立食品保質期确定程序,科學确定食品的保質期。鼓勵對食品的保質期進行驗證。保質期的确定和驗證應有記錄。記錄内容宜包括食品、食品配料、食品半成品的基本信息,保質期确定和驗證的方法,判定标準,試驗情況,相關數據和分析過程以及結論等信息。可規定食品配料、食品半成品的生産推薦使用期。
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