茄子裡面發黑還能吃。茄子裡面發黑是因為茄子生長的時間太久了,已經變老了。但是不會影響到我們食用。隻是在烹饪的時候,口感沒有那麼好,而且還會有一些苦澀的味道。若是茄子不僅已經變黑了,而且還已經腐爛了,那麼就不能食用了。
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