腸粉瘦肉腌制的方法:
原料:瘦肉,醬油、八角、白糖适量、鹽适量、料酒适量。
制作工藝:
1、選肥瘦比例适當的五花肉,根據容器大小切段。
2、瘦肉洗淨,控幹水分。
3、容器内放入醬油、白糖、料酒、鹽、八角等。
4、将瘦肉放入容器内,反複撥動,以便吸收調料味。
5、容器蓋好,放置于陰涼處。
6、一周後肉的顔色變深,完全入味後腌制完成。
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