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拉腸粉的瘦肉怎麼腌制才夠滑夠嫩

知識 更新时间:2024-08-01 20:13:04

  腸粉瘦肉腌制的方法:

  原料:瘦肉,醬油、八角、白糖适量、鹽适量、料酒适量。

  制作工藝:

  1、選肥瘦比例适當的五花肉,根據容器大小切段。

  2、瘦肉洗淨,控幹水分。

  3、容器内放入醬油、白糖、料酒、鹽、八角等。

  4、将瘦肉放入容器内,反複撥動,以便吸收調料味。

  5、容器蓋好,放置于陰涼處。

  6、一周後肉的顔色變深,完全入味後腌制完成。

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