煮玉米可以在水開了之後放鹽,這樣可以将玉米的口感提升,讓玉米吃起來很甜,除了放鹽,還能夠放一點小蘇打進去,玉米中含有非常豐富的煙酸,這是一種很難被人體吸收的營養元素,而小蘇打可以很好的将煙酸釋放,讓玉米的營養更高。
煮玉米需要用冷水來煮,在煮之前也可以先用冷水浸泡一下,這樣能夠将玉米裡的維生素保留,避免煮的時候營養成分流失,還能使玉米的口感更加彈牙爽口。不能将玉米葉全部剝掉來煮玉米,這樣不僅會讓玉米中所含的營養成分流失,還會讓玉米變的沒有水分,吃起來幹巴巴,影響口感。
玉米功效:
1、緩解便秘:玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的作用,可緩解便秘、腸炎等,有助于促進胃腸道疾病患者症狀的好轉。
2、降低膽固醇:玉米中亞油酸的含量高達60%以上,和玉米胚芽中的維生素E起協同作用,有助于降低血液中的膽固醇濃度,防止其沉積于血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和輔助治療作用。
3、促進新陳代謝:玉米胚芽所含的蛋白質、纖維素和煙酸,可增強人體新陳代謝、調整神經系統功能,使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋的産生。
4、降壓、降糖:玉米須有利尿、降壓、降糖作用,以煎湯飲用效果較佳。
5、明目:玉米含有的黃體素、玉米黃質可以有效的預防眼睛老化。
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