毛氏紅燒肉、私家紅燒肉、山芋紅燒肉、海帶紅燒肉、紅燒肉炖土豆、家常紅燒肉、四川紅燒肉、百葉結紅燒肉、紅燒肉炖幹豆腐、紅燒肉炖豆腐扣。
山芋紅燒肉做法:
主料:五花肉250克、紅薯250克。
輔料:油适量、鹽适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、八角1個。
步驟:
1、将五花肉切成麻将大小的方塊。
2、放清水裡浸泡10分鐘、水中倒入小半杯的料酒。
3、紅薯洗淨刮去表皮。
4、切成方塊備用。
5、五花肉倒入開水焯一下。
6、鐵鍋裡放一點點油、放入五花肉小火煸炒。
7、倒入老抽和生抽各1勺。
8、加入熱水。
9、放入蔥姜片和八角、煸炒上色後、大火燒開轉小火炖。
10、加入适量的糖、把紅薯放進去翻炒20分鐘即可。
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