tft每日頭條

 > 生活

 > 巧克力應該放冷藏還是冷凍

巧克力應該放冷藏還是冷凍

生活 更新时间:2024-06-17 06:31:34

  1、巧克力不适合放冰箱,如果實在沒辦法,就放冰箱冷藏。

  巧克力是不适合放在冰箱裡的,因為冰箱是一個潮濕的環境,而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱裡的微小的水份所溶解,等到水份流失之後還會留下糖晶,因此如果把巧克力放冰箱的話,那麼就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋,就會影響到巧克力本身的口感,再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶,從而引起巧克力反霜的問題。

  2、巧克力保存方法

  (1)室溫下保存

  如果天氣不是非常炎熱,可以将巧克力放置在清涼、幹爽、清潔的室溫陰涼處,避免陽光直接照射,遠離水和其它異味。保存巧克力時,溫度和濕度最為重要,環境最好保持幹燥。純巧克力的儲存溫度為5—20℃,濕度控制在82—85℃較佳。複合型巧克力儲存溫度在8—18℃,濕度控制在78℃較佳。

  (2)戶外保存

  如果在外剛買巧克力,而又不準備馬上回去,建議在回家前再去店裡巧克力,如果室外溫度較高,天氣炎熱。可以用塑料袋包裝好後,放點冰塊,盡快帶回家保存。

  (3)塑料袋密封冰箱保鮮

  如果夏天室溫過高,還可用塑料袋密封置于冰箱保鮮,取出切勿立即打開。巧克力切不可直接存放冰箱,以免出現白霜,待溫度回升後再打開食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved