主料:牛窩骨筋500g。
配料:姜片、蔥段、桂皮各5克,大料、醬油、白糖、料酒各3克。
步驟:
1、 将牛窩骨筋洗淨,切成3厘米見方的塊;
2、 牛窩骨筋放入半開的花生油内煸炸呈金黃色;
3、 放入鍋中加入清水用旺火煮開,将牛筋上的渣滓煮掉後撈出;
4、 将鍋内放入清水,上火燒開,放入牛窩骨筋、姜片、蔥段、桂皮、大料、醬油、白糖、料酒燒開;
5、 移微火煨至軟爛,湯汁濃稠即可。
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