蔥油餅怎麼做？蔥油餅的簡單做法！-tft每日頭條

蔥油餅怎麼做？蔥油餅的簡單做法！

知識更新时间:2025-01-15 22:34:19

　　1.将材料準備好。

　　2.高筋面粉450g稱好備用.

　　3.香蔥洗淨後，切成蔥花。

　　4.将高筋面粉倒入面包桶内.

　　5.将面包桶放回面包機内，順時轉，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子

　　6.插電，然後按菜單選擇鍵到 “和面”鍵，再按開始鍵。（默認和面時間15分鐘）

　　7.機器已經開始攪拌後，再把熱水慢慢加入，蓋上機蓋，繼續和面一會。

　　8.分兩次慢慢加入熱水拌勻的面團。

　　9.接着再倒入冷水，之後再蓋上機蓋。

　　10.面包桶内壁上會粘上些許的面疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。

　　11.和面時間攪拌完成後，請暫時不要把面團拿出，将面團停留在機器内松弛15~20分鐘。

　　12.完成後在打開機蓋，将面團倒在灑有手粉（高筋面粉）的工作闆上，面團上也灑些手粉。

　　13.用擀面杖壓杆面團是多餘空氣排出。

　　14.再将面團分成2~4份。

　　15.将每份面團揉拉成長條形狀的面團，再分割成所需要的重量。

　　16.在用擀面杖将面團擀開成為扁圓的面皮，在面皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。

　　17.卷成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，擀薄。

　　18.鍋内刷上一層油，開火燒熱。

　　19.把擀好的蔥油餅放入煎。

　　20.兩面各煎黃，出香味後出鍋，切好裝盤。

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