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媽媽做的飯菜:在我心裡永遠排第一

關注到自己也漸漸長大，回憶起我從中學開始寄宿，那時候還小，放學就和朋友到學校食堂，那時候是農村學校，學校的飯菜都是大鍋飯，而且農村孩子好養活，不挑食，所以食堂阿姨做飯菜尤其粗糙。

如果好吃，那麼大鍋飯我們也接受，但是把幾種菜全部一起炒，然後這樣既完成了學校安排的幾個菜的交代，更節省了自己一夥人的時間。

但是學生們卻一天天看着那夥阿姨給教師專門做的美味多樣的飯菜可真的是讓我們學生垂涎三尺，有什麼辦法呢，食堂阿姨們可都是這些教師和領導的家人，就我們是别人的野孩子，她們的寶貝兒早就送去了好學校，養尊處優的照顧着呢。

就這樣，我們放假了就會去店裡吃飯，但是畢竟是農村地區，學校附近哪有什麼肯德基，麥當勞或者便宜好吃的家常菜，還不是吃個米皮或者粉，然後買幾袋辣條就覺得幸福到達了人生巅峰，瞬間又忘記了學校安排的“豬食”。

慢慢長大，去縣裡讀高中，學校食堂已經不叫食堂了，而是叫餐廳。餐廳有非常多的窗口，每個窗口在飯點提供不同的飲食，但是有的學生還是選擇下課約上三五好友下館子，而最開心的就是生日時候，大家會有蛋糕，零食吃，會欣賞到很多不同的禮物，會去KTV唱歌，而且這天不用學習。

越長越大，去了北方讀大學才發現，原來餐廳可以這麼的多，我僅僅是學校裡面的飲食種類都吃不過來，因為大學餐廳裡面聚集了來自全國各地的美食，還有來自各地的名氣飲料，甜品，小吃等等。

所以管他封不封校，反正民以食為天，抱着幸福秘訣就是：吃好，玩好，然後躺下的心态快樂的度過了大學前面兩年時間。

直到現在因為疫情原因這學期一直還未能夠去學校，盡管聽說學校餐廳有的翻新了，還請了不同風味的美食入駐學校餐廳，但是奈何隻能蹲守在家，原地不動。

就在蹲守在家這段時間，既沒有初高中繁重的學業，自己又想增強女孩子做飯的能力，于是就請教了我的媽媽。

我的媽媽可是一個“餐飲江湖傳說”，甭管哪家辦酒，我的媽媽永遠都是被第一個請去當廚師的人，所以把我做飯潛能發揮到最大，對我媽媽來說那可是小菜一碟。上菜啦。

我的媽媽告訴我關于很多做飯的認識

第一，我媽媽說做飯首先是考慮家人的飲食習慣，有沒有忌口的，哪些是共同愛吃的，因為如果把飯菜做出來之後發現家人根本不喜歡吃那不僅自己就白辛苦了，而且老老小小的餓肚子就不劃算了。

第二，考慮家裡的經濟條件，如果家裡經濟條件支持買更多新鮮的，豐富的，有營養的食材，比如大蝦，雞，鴨，魚，牛肉或者再買一點水果這些那麼最好。但是如果家裡經濟條件隻能保證全家的溫飽，那麼哪怕食材普通，便宜，種類少一點都是可以的，比如這時候盡量以土豆，白菜，豬肉等為主。

第三，媽媽說做飯也要在心裡估量，因為煮多了怕浪費，煮少了怕委屈到全家人。我覺得這真的不是一件輕松的事啊，這也太難估計了。

但是我的媽媽好像把這個度控制的非常好。我們家偶爾有親戚朋友來的時候才有比較多的飯菜剩餘，其他時候我們家都是既踐行了“光盤行動”，又好像吃到了七到八分健康飽。謝謝媽媽為我們全家人做到了環保健康和身體健康，兩全齊美。

第四，媽媽還說菜湯要結合，顔色搭配要合理，因為這樣可以讓家人，客人或者朋友看了才有想吃的食欲。

說到這一點我真的覺得非常對不起我的媽媽，因為以前老是想好吃懶做，看見好吃的才吃，還埋怨媽媽不給我們做好吃的。到現在自己上手了才明白媽媽的良苦用心。我想說媽媽，你辛苦了。

現在我接觸到的食物種類也又增加了很多。而且在“國廚媽媽”的指導下，我們全家小孩，大人都不僅脾胃好，吃得健康，不挑食，不生病，而且還長得結實。這全部的苦勞和功勞都來自于我的廚師媽媽。

另外嘗試制作輔食也非常重要，因為除了要保證食材的新鮮度外，還要避免市售食品可能存在的安全和衛生問題。所以我的媽媽經常親自嘗試、親自記錄下來的，在兼顧營養與健康的同時，讓我們覺得可愛溫柔的媽媽善于巧思與創意，從中可以看出媽媽對全家上上下下滿滿的愛。

對了，好喜歡媽媽做的手抓食物，并以食物泥做少量加工制成固體形狀，然後配上獨家秘方料汁，真的是非常的下飯。

還有很喜歡媽媽煲的湯，媽媽說 ，吃飯要記得飯前喝湯，細嚼慢咽，飯後簌口這個習慣。我們全家人現在都有這個習慣。看着别的同學去醫院洗牙，感覺醫生好殘忍，我的同學好難受，但是有什麼辦法呢，所以，盡量避免花錢買罪受的方法就是平時養成良好的。

人走越遠，越是思念家鄉

而越是思念家鄉

就越是想重溫媽媽的飯菜的味道。

這種味道

也許不是世間最美味的，最滋補的

但是卻是最讓人難以忘記的

是獨一無二的

好好吃飯吧，日子已經很難了

人間的飯吃一口便少一口

人間的面吃一碗少一碗

希望我們都能吃飽媽媽的飯

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