泰國空心菜用的是小磨坊泰式打抛醬。泰式打抛醬是微酸微辣口感,會讓人食欲大開。清脆的空心菜與辣椒在一起炒口味層次豐富,是一道非常下飯的泰式料理。
空心菜是一年生草本,蔓生或漂浮于水。莖圓柱形,有節,節間中空,節上生根,無毛。葉片形狀、大小有變化,卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形。
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