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蒜香雞爪的做法大全

知識 更新时间:2025-02-24 07:43:42

  蒜蓉鳳爪是一個以生雞爪為主要材料的菜品,口味鹹鮮。因其風味獨特,深受大衆的喜愛。快來跟我看一下它的做法吧。

  先把雞爪洗幹淨,冷水下鍋,水加多些蓋過雞爪,大火煮開,用勺子撈掉泡沫,煮雞爪煮熟

  把煮雞爪的鍋連鍋帶雞爪,端到水龍下,倒掉煮雞爪的水,開水龍頭沖洗雞爪的油和雜質,沖至雞爪完全涼透。把涼透的雞爪泡在自來水中大概30分鐘左右,看見泡雞爪的水很清澈就基本可以了。

  把沖洗幹淨的雞爪處理一下,把雞爪的指甲用刀去掉,然後切成兩半。煮熟雞爪的很容易就可以切掉指甲和切成兩半。手殘黨的童鞋可以拿把剪刀來處理雞爪,非常簡單快捷。

  趁冰雞爪的時間,把蒜米和辣椒剁碎備用。剁的越碎越好,蒜的味道就會比較濃,相對就可以少放點蒜。

  把冰好的雞爪放入蒜蓉辣椒,放小半碗水(吃飯用的碗,别太多了),加入廚邦淡鹽生抽,一兩勺白醋,半勺白糖,适量鹽,雞精。

  加入少許的芝麻油(香油)調味,芝麻油不能貪多喲,用家裡普通的湯勺就是半小勺就可以了哦!好吃的蒜蓉雞爪就做好了。

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